Путеводитель по миру вин и винодельческих регионов

Путеводитель по миру вин. Все о винах

Пересматривая свою первую книгу, я удивляюсь как много изменилось за прошедшие пятнадцать лет, сколько винодельческих регионов, тогда еще совсем незначительных, играют теперь первые роли на сцене виноделия, сколько сортов винограда, в те времена еще неизвестных, теперь даруют нам постоянно растущее разнообразие вкусов и сколько виноделов и виноделен, десятилетие назад появившихся на свет или вовсе тогда не существовавших, заняли подобающее им место в современном волнующем и захватывающем мире вина.

Не изменилось лишь одно мое отношение к вину. Я люблю восхищаться им! Я люблю радоваться ему прежде чем его попробую. Я люблю погружаться в бесконечное разнообразие ароматов и вкусов, я люблю, когда сердце начинает радостно биться, еще до того как я успею разобраться со всеми «зачем» и «почему» в мире вина. Мой подход к вину всегда отличался неприкрытым восторгом, некоторым гедонизмом, если хотите. Для меня вино — это веселье, дружба, смех и шутка, легкомыслие и страсть, брошенные в котел удовольствия. Что из этого получится? Я сам не всегда знаю результат, но что я знаю точно, так это то, что скучно не будет.

Само собой, отчасти этой радости способствуют мои расширяющиеся знания не только в сфере классических старых винодельческих районов, где вы, стремясь оценить качество, соприкасаетесь с опытом многих поколений, но и в сфере новых земель. Для меня новым винодельческим регионом может стать такая область, которая лет десять назад была лишь девственной почвой, непроходимым лесом или зарослями кустарника, в которой лишь мечтатель мог увидеть многообещающие склоны и начать грезить о будущем величии. Или наоборот — забытые, заброшенные виноградники отвергнутые модой, к которым тот, кто продолжает собирать с них урожай и делать из него вино, относится пренебрежительно. И так продолжается до тех пор, пока кто-нибудь не решает возродить былую славу, может быть в немного старомодном, а может и в радикально новом, совершенно не похожем на прежний стиле.

Былые времена и современность, радикальность и консерватизм — все это я хочу охватить в этом блоге. И я попытаюсь изложить все с точки зрения потребителя. Большинство книг написано для производителей и продавцов вина. Я же стараюсь писать как потребитель, потому что я люблю вино — и этого достаточно.  Я все также придаю большее значение вкусу, чем этикетке, оцениваю личность вина, а не родословную винодела.

Тем не менее здесь вы найдете все — и добро, и зло, и уродство. Области просто восхитительные и районы, страдающие перепроизводством,— все они тут упоминаются. Какой урожай замечателен, а какой провален — я расскажу и об этом. Вина, которым необходима выдержка, и вина, которым и мечтать об этом нельзя,— о них вы встретите мои комментарии на каждой странице.

Я искренне надеюсь, что все мои старания помогут вам решить самостоятельно, что вам нравиться, а что — нет, помогут вам найти в себе смелость отстаивать ваши собственные предпочтения и научат понимать, что если вино не нравится вам, то это еще не значит, что другим оно не покажется замечательным. И только до тех пор, пока мы все будем придавать значение нашим интересам в отношении вина, мир нашего любимого напитка будет становиться все лучше и лучше. Еще совсем недавно виноделы едва ли учитывали вкусы тех, кто его пил. Но тут появилось новое поколение потребителей — разборчивых, знающих, энергичных и, разумеется, требовательных. Они готовы платить за то, что любят, и платить неплохо, но также они готовы отказаться от несвежей, выдохшейся, плохо сделанной и неверно оцененной продукции, каким бы известным ни был регион, какой бы претенциозной ни была марка. Именно такой тип потребителей теперь заправляет миром вина, и виноделам приходится продавать лучшие вкусы по ценам более низким, чем когда-либо.

Таков современный мир вин, а этот блог послужит вам гидом в увлекательном путешествии по нему.

Люди спрашивают:

  • все о вине
  • все о винах
  • www vse-vino ru
  • все о вине и виноделии
  • о винах